गर्म होने पर पेपर सर्विंग कप से निकलने वाले बिस्फेनॉल का स्वास्थ्य जोखिम मूल्यांकन

1. पेपर सर्विंग कप की संरचनात्मक संरचना और बिस्फेनॉल ए के रूप

1.1 पेपर सर्विंग कप की मूल संरचना और कोटिंग सामग्री

डिस्पोजेबलकागज परोसने वाले कपआमतौर पर इसमें दो भाग होते हैं: एक पेपर सब्सट्रेट और एक आंतरिक कोटिंग। पेपर सब्सट्रेट ज्यादातर खाद्य श्रेणी की लकड़ी के गूदे या अन्य पौधों के रेशों से बना होता है, जिसे पेपर सर्विंग कप की मूल सामग्री बनाने के लिए पल्पिंग, रिफाइनिंग और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से संसाधित किया जाता है। पेपर सर्विंग कप के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए, जैसे कि रिसावरोधीता और टिकाऊपन, आमतौर पर कप की भीतरी दीवार पर प्लास्टिक की एक पतली परत लगाई जाती है। सामान्य सामग्रियों में खाद्य ग्रेड पीएलए फिल्म या पॉलीथीन (पीई) फिल्म शामिल है।

कोटिंग सामग्री के आधार पर, डिस्पोजेबलकागज परोसने वाले कपमुख्यतः तीन प्रकारों में विभाजित हैं:

• मोम से लेपित कप:सतह पर मोम की परत वाले कागज परोसने वाले कप, मुख्य रूप से कोल्ड ड्रिंक रखने के लिए उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि मोम उच्च तापमान पर पिघल जाता है।
• सीधी{{0}दीवारों वाले, दोहरी दीवारों वाले -दीवारों वाले कप:कप की दीवार में कागज की दो परतें होती हैं जिनके बीच हवा होती है, जो अच्छा ताप इन्सुलेशन प्रदान करती है, लेकिन इस डिज़ाइन में कोई विशेष रासायनिक कोटिंग शामिल नहीं है।
• पॉलीथीन-लेपित कप:कप की दीवार पॉलीथीन की एक पतली परत से ढकी हुई है, जो वर्तमान में बाजार में पेपर सर्विंग कप का सबसे मुख्यधारा प्रकार है। कास्टिंग प्रक्रिया के दौरान, पॉलीथीन लेपित कपों में कागज की सतह पर पॉलीथीन (पीई) प्लास्टिक कोटिंग की एक पतली परत लगाई जाती है, जो अनिवार्य रूप से कप को ढकने वाली एक प्लास्टिक फिल्म होती है।

1.2 पेपर सर्विंग कप में बिस्फेनॉल ए के उपयोग और रूप

बिस्फेनॉल ए (बीपीए) एक महत्वपूर्ण कार्बनिक रासायनिक कच्चा माल है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से प्लास्टिक और कोटिंग्स के उत्पादन में बुनियादी सामग्री के रूप में औद्योगिक रूप से किया जाता है। BPA का उपयोग आमतौर पर पॉलीकार्बोनेट (पीसी) और एपॉक्सी रेजिन जैसी सामग्रियों के संश्लेषण में किया जाता है, जो आधुनिक जीवन में उपयोग किए जाने वाले कई उपभोक्ता और औद्योगिक उत्पादों के लिए आवश्यक हैं, जिनमें सार्वजनिक स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण कई अनुप्रयोग शामिल हैं।

पेपर सर्विंग कप निर्माण में, BPA मुख्य रूप से दो रूपों में मौजूद होता है:

• एपॉक्सी रेजिन के एक घटक के रूप में, एपॉक्सी रेजिन ज्यादातर BPA से बनाये जाते हैं। यद्यपि कोटिंग फॉर्मूलेशन व्यापक रूप से भिन्न होते हैं, अधिकांश प्रभावी कोटिंग प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए एक घटक के रूप में एपॉक्सी राल का उपयोग करते हैं। बीपीए युक्त एपॉक्सी रेजिन का उपयोग आमतौर पर खाद्य और पेय पदार्थों के कंटेनरों के लिए आंतरिक कोटिंग्स के रूप में किया जाता है, जो सुरक्षा और संक्षारण प्रतिरोध प्रदान करता है।
• ग्रीसप्रूफ पेपर कोटिंग्स के एक घटक के रूप में, कुछ विशेष ग्रीसप्रूफ पेपर कोटिंग्स में, बिस्फेनॉल ए (बीपीए) कागज के ग्रीसप्रूफ गुणों को बेहतर बनाने के लिए एक योजक या प्रतिक्रियाशील मोनोमर के रूप में मौजूद हो सकता है।

2. रिलीज तंत्र और बीपीए को प्रभावित करने वाले कारक

2.1 बीपीए रिलीज़ पर तापमान का प्रभाव

तापमान BPA के प्रवासन को प्रभावित करने वाला एक प्रमुख कारक हैकागज परोसने वाले कपपेय पदार्थों में. कई अध्ययनों से पता चला है कि बढ़ते तापमान के साथ खाद्य पैकेजिंग पेपर से बीपीए की प्रवासन मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है। विशिष्ट तापमान से संबंधित डेटा इस प्रकार हैं: विभिन्न तापमान श्रेणियों में रिलीज़ दरों में अंतर:

जब पानी का तापमान 50 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो बिस्फेनॉल ए (बीपीए) का प्रवासन काफी बढ़ जाता है। प्रायोगिक आंकड़ों से पता चलता है कि उबलते पानी से भरे पेपर सर्विंग कप से बीपीए की रिलीज दर कमरे के तापमान की तुलना में 54 गुना तेज है।

तापमान सीमा जिस पर सिलोफ़न में BPA का प्रवासन बढ़ता है वह 50-55 डिग्री है, पेपर सर्विंग कप और केरोसिन पेपर में यह 65-70 डिग्री है, और लेपित कागज में यह 70-75 डिग्री है।

अत्यंत शुद्ध जल में, 95 डिग्री पर BPA का कुल प्रवास 80 डिग्री पर 8 गुना होता है। 10% इथेनॉल समाधान में, 95 डिग्री पर BPA का कुल माइग्रेशन 80 डिग्री पर 5 गुना है।

तापमान और रिलीज़ दर के बीच संबंध:

अध्ययनों से पता चलता है कि 80 डिग्री जल स्नान स्थितियों के तहत, बीपीए का कुल प्रवास अल्ट्राप्योर पानी और 10% इथेनॉल खाद्य सिमुलेंट दोनों में सुसंगत है। हालाँकि, 95 डिग्री जल स्नान स्थितियों के तहत, अल्ट्राप्योर वॉटर फूड सिमुलेंट में BPA का कुल प्रवासन 10% इथेनॉल की तुलना में काफी अधिक है। कुल BPA प्रवासन बड़ा है। यह इंगित करता है कि विभिन्न खाद्य सिमुलेंट में उच्च तापमान स्थितियों के तहत BPA के लिए अलग-अलग घुलनशीलता होती है।

2.2 रिलीज़ दर पर समय का प्रभाव

उपयोग का समय BPA रिलीज़ को प्रभावित करने वाला एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है। लंबे समय तक संपर्क समय के साथ, BPA का संचयी रिलीज धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन वृद्धि की दर धीरे-धीरे धीमी हो जाती है।

• अल्पावधि संपर्क (मिनट):प्रयोगों से पता चलता है कि BPA केवल एक मिनट में एक नियमित खाद्य ग्रेड प्लास्टिक कप से गर्म पेय में स्थानांतरित हो सकता है। यह इंगित करता है कि BPA रिलीज एक तीव्र प्रक्रिया है, जो संपर्क में आने पर तुरंत शुरू हो जाती है।
• मध्यम- से दीर्घकालीन संपर्क (घंटे):अध्ययनों में पाया गया है कि पॉलीकार्बोनेट सामग्रियों में, BPA माइग्रेशन 48 घंटों के बाद तेज होना शुरू हो जाता है, इसकी अधिकतम माइग्रेशन दर 112 घंटों तक पहुंच जाती है, जिसके बाद माइग्रेशन दर तेजी से धीमी हो जाती है। यह इंगित करता है कि BPA रिलीज़ के लिए एक संतृप्ति बिंदु है।
• विभिन्न समय बिंदुओं पर डेटा जारी करें:

एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने डिस्पोजेबल पेपर सर्विंग कप में 0.0855 एनजी/एमएल बिस्फेनॉल ए (बीपीए) युक्त नल का पानी डाला। थोड़ी देर (लगभग कुछ मिनटों) के बाद, नल के पानी में BPA की मात्रा बढ़कर 3.12 एनजी/एमएल हो गई, जो कि 36 गुना की वृद्धि है।

2.3 विभिन्न प्रकार के पेपर सर्विंग कप के बीच रिलीज़ विशेषताओं में अंतर

कोटिंग सामग्री और प्रक्रियाओं में अंतर के कारण विभिन्न प्रकार के पेपर सर्विंग कप BPA रिलीज़ विशेषताओं में महत्वपूर्ण अंतर प्रदर्शित करते हैं।

गर्म और ठंडे पेय कप के बीच अंतर:

गर्म पेय कप में आमतौर पर ऐसी कोटिंग सामग्री का उपयोग किया जाता है जो अधिक गर्मी प्रतिरोधी होती है, जैसे उच्च घनत्व पॉलीथीन (एचडीपीई) या विशेष रूप से तैयार एपॉक्सी रेजिन। इन सामग्रियों में उच्च तापमान पर बेहतर स्थिरता होती है, जिसके परिणामस्वरूप अपेक्षाकृत कम BPA निकलता है।
कोल्ड ड्रिंक कप में अक्सर मोम कोटिंग प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। हालाँकि मोम में स्वयं BPA नहीं होता है, मोम की परत उच्च तापमान पर पिघलती है, संभावित रूप से आंतरिक सामग्री को उजागर करती है और अन्य रसायनों के निकलने का खतरा बढ़ जाता है।

कोटिंग की मोटाई का प्रभाव:

अध्ययनों ने कोटिंग की मोटाई और बीपीए रिलीज के बीच एक सकारात्मक संबंध दिखाया है। जबकि एक मोटी कोटिंग बेहतर अवरोधक गुण प्रदान करती है, इसका मतलब यह भी है कि कोटिंग में अधिक बिस्फेनॉल ए (बीपीए) मौजूद हो सकता है और कुछ शर्तों के तहत जारी किया जा सकता है।

भौतिक मतभेदों का प्रभाव:

पीई लेपित पेपर कप:वर्तमान में, बाजार में मुख्यधारा के पेपर सर्विंग कप मुख्य रूप से कम घनत्व वाले पॉलीथीन (एलडीपीई) के साथ लेपित होते हैं, और परिणामी पेपर सर्विंग कप को पीई {{1}कोटेड पेपर सर्विंग कप कहा जाता है। इस सामग्री की आणविक संरचना बहुत स्थिर है, और सामान्य उपयोग की शर्तों के तहत, BPA की रिहाई कम है।

पीएलए लेपित पेपर कप:पीएलए (पॉलीलैक्टिक एसिड) एक बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक है। लैक्टिक एसिड का उत्पादन अनाज या अन्य कार्बनिक पदार्थों से प्राप्त किण्वित शर्करा से किया जा सकता है, और पॉलीलैक्टिक एसिड प्राप्त करने के लिए लैक्टिक एसिड को पॉलिमराइज़ किया जा सकता है। बायोडिग्रेडेबिलिटी के मामले में पीएलए कोटेड पेपर सर्विंग कप पीई कोटेड कप से बेहतर हैं, लेकिन उच्च तापमान पर उनकी स्थिरता के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

नया प्लास्टिक-निःशुल्क कोटेड पेपर कप:कुछ कंपनियां पानी आधारित प्लास्टिक {{1} मुक्त कोटिंग तकनीकों को अपनाना शुरू कर रही हैं, जैसे पीएचए (पॉलीहाइड्रॉक्सीअल्केनोएट) पानी आधारित कोटिंग और पूरी तरह से जैव आधारित कोटिंग। ये कोटिंग्स BPA मुक्त हैं, जो मूल रूप से BPA रिलीज की समस्या का समाधान करती हैं।

2.4 अन्य प्रभावशाली कारक

तापमान और समय के अलावा, कई अन्य कारक पेपर सर्विंग कप से BPA की रिहाई को प्रभावित करते हैं:

• खाद्य सिमुलेटर का प्रभाव:अलग-अलग खाद्य सिमुलेंट में BPA के लिए अलग-अलग घुलनशीलता होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि BPA 10% इथेनॉल की तुलना में अल्ट्राप्योर पानी में अधिक स्थानांतरित होता है, और यह अंतर बढ़ते तापमान के साथ बढ़ता है। 80 डिग्री पर, बीपीए का अल्ट्राप्योर पानी और 10% इथेनॉल में कुल प्रवासन क्रमशः 24.2 यूजी/एल और 24.4 यूजी/एल है; हालाँकि, 95 डिग्री पर, ये आंकड़े क्रमशः 194.5 ug/L और 123.6 ug/L हैं।
• पीएच का प्रभाव:बिस्फेनॉल ए (बीपीए) की स्थिरता और माइग्रेशन विभिन्न पीएच स्थितियों के तहत भिन्न होता है। अध्ययनों से पता चला है कि अम्लीय और क्षारीय परिस्थितियों में BPA का विघटन बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि अम्लीय और क्षारीय वातावरण कोटिंग सामग्री की संरचना को प्रभावित करते हैं, जिससे BPA की रिहाई को बढ़ावा मिलता है।
• यांत्रिक तनाव के प्रभाव:उपयोग के दौरान पेपर सर्विंग कप द्वारा अनुभव किए जाने वाले संपीड़न और झुकने जैसे यांत्रिक तनाव कोटिंग की अखंडता को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे बीपीए के रिलीज मार्ग बढ़ जाते हैं। अपर्याप्त कठोरता वाले पेपर सर्विंग कप गर्म पेय से भरे जाने पर विशेष रूप से विरूपण का खतरा होता है, जिससे कोटिंग में दरार पड़ सकती है और बीपीए की रिहाई में तेजी आ सकती है।
  

  

  

  

  ​

3. Qपेपर सर्विंग कप से बिस्फेनॉल ए (बीपीए) उत्सर्जन का प्रामाणिक मूल्यांकन

3.1 वास्तविक जांच डेटा और एकाग्रता सीमा

बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न ब्रांडों और प्रकार के पेपर सर्विंग कपों के परीक्षण के माध्यम से, शोधकर्ताओं ने BPA उत्सर्जन पर बड़ी मात्रा में डेटा प्राप्त किया:

विभिन्न अध्ययनों से जांच परिणामों की तुलना:

नानजिंग मेडिकल यूनिवर्सिटी से शोध: डिस्पोजेबल पेपर सर्विंग कप, डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप और डिस्पोजेबल लंच बॉक्स में BPA सामग्री के तुलनात्मक निर्धारण से पता चला कि डिस्पोजेबल पेपर सर्विंग कप में BPA की सांद्रता डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप की तुलना में लगभग 30 गुना अधिक थी।

जब 0.0855 एनजी/एमएल बीपीए युक्त नल का पानी डिस्पोजेबल पेपर सर्विंग कप में डाला गया, तो थोड़ी देर के बाद, कप में नल के पानी में बीपीए की मात्रा 3.12 एनजी/एमएल तक बढ़ गई, जो 36 गुना की वृद्धि है।

नॉर्थवेस्ट नॉर्मल यूनिवर्सिटी से शोध:उच्च {{0}प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी {{1}प्रतिदीप्ति पहचान का उपयोग करके, 10 पेपर सर्विंग कप नमूनों की BPA सामग्री 51.92 और 128.9 mg/L के बीच पाई गई।

इस अध्ययन में यह भी पाया गया कि सिम्युलेटेड उपयोग की शर्तों (60 डिग्री, 30 मिनट) के तहत, कुछ नमूनों में बिस्फेनॉल ए माइग्रेशन राष्ट्रीय मानक सीमा से अधिक दिखा।

अन्य शोध डेटा: व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेपर सर्विंग कप के एक सर्वेक्षण से पता चला है कि बिस्फेनॉल ए का पता लगाने की दर 100% थी, जिसमें अज्ञात सामग्री से लेकर कई सौ माइक्रोग्राम प्रति लीटर तक की मात्रा थी।

कुछ चरम मामलों में, जैसे कि पेपर सर्विंग कप को टुकड़ों में काटने के बाद बिस्फेनॉल ए मुक्त पानी में भिगोना, भिगोने वाले घोल में बिस्फेनॉल ए की मात्रा 3.12 एनजी/एमएल तक पहुंच सकती है।

विभिन्न उपयोग शर्तों के तहत रिलीज़ रेंज:

कई अध्ययनों के व्यापक विश्लेषण के आधार पर, विभिन्न उपयोग स्थितियों के तहत पेपर सर्विंग कप की बिस्फेनॉल ए रिलीज रेंज इस प्रकार है:

3.2 अंतर्राष्ट्रीय मानकों के साथ तुलनात्मक विश्लेषण

विभिन्न देशों और क्षेत्रों में खाद्य संपर्क सामग्रियों में बिस्फेनॉल ए (बीपीए) की अलग-अलग सीमाएं हैं, जो बीपीए से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों की अलग-अलग धारणाओं को दर्शाती हैं:

देश/क्षेत्र के अनुसार मानकों की तुलना:

मानक अंतर के कारणों का विश्लेषण:

• जोखिम मूल्यांकन में अंतर:यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) 2023 में बीपीए के लिए एक सीमा लागू करेगा। बीपीए के लिए सहनीय दैनिक सेवन (टीडीआई) नाटकीय रूप से 4 यूजी/किग्रा बीडब्ल्यू/दिन से घटकर 0.2 एनजी/किलो बीडब्ल्यू/दिन हो गया है, जो 20,000 गुना की कमी है। 

यूएस एफडीए, अपने नवीनतम सुरक्षा मूल्यांकन के आधार पर, खाद्य कंटेनरों और पैकेजिंग में बीपीए के उपयोग के वर्तमान स्तर को सुरक्षित मानता है और 0.6 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा बनाए रखता है।

• नियामक फोकस में अंतर: चीन और यूरोपीय संघ शिशुओं और छोटे बच्चों जैसी संवेदनशील आबादी की सुरक्षा पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं, और इसलिए उन्होंने शिशु और शिशु उत्पादों पर सख्त प्रतिबंध, या यहां तक ​​कि पूर्ण प्रतिबंध लागू किया है।

अमेरिकी मानक अपेक्षाकृत उदार हैं, लेकिन कैलिफोर्निया जैसे कुछ राज्यों ने सख्त स्थानीय नियम बनाए हैं, जैसे कि 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए तरल, भोजन या पेय कंटेनर में बीपीए सामग्री 0.1 पीपीबी से कम या उसके बराबर होनी चाहिए।

• परीक्षण विधियों में अंतर: विभिन्न देश अलग-अलग परीक्षण विधियों और शर्तों का उपयोग कर सकते हैं, जो सीमा मानकों की अंतिम सेटिंग को प्रभावित कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, चीनी मानकों के लिए HPLC या UPLC-MS/MS विधियों के उपयोग की आवश्यकता होती है, जबकि कुछ देश अन्य विधियों का उपयोग कर सकते हैं।

3.3 पेपर सर्विंग कप उत्पादों का अनुपालन विश्लेषण:

चीनी बाज़ार से प्राप्त नमूना आंकड़ों के अनुसार, पेपर सर्विंग कप उत्पादों में बिस्फेनॉल ए (बीपीए) की अनुपालन स्थिति इस प्रकार है:

2022 के राष्ट्रीय पर्यवेक्षण और स्पॉट जांच परिणामों से पता चला कि पेपर सर्विंग कप उत्पादों की गैर-अनुपालन दर 6.9% थी, जो पिछले स्पॉट चेक से 0.2 प्रतिशत अंक की कमी थी। नमूने में लिए गए छह प्रमुख औद्योगिक समूहों में से, जियांग्सू प्रांत में सबसे अधिक गैर-अनुपालन दर 21.1% थी, जबकि शंघाई, झेजियांग और शेडोंग सभी में 0% थी। गैर-अनुपालन आइटम मुख्य रूप से कप की कठोरता और रिसाव प्रदर्शन जैसे भौतिक संकेतकों पर केंद्रित थे, जबकि रासायनिक संकेतकों (बीपीए सहित) के लिए गैर-अनुपालन दर अपेक्षाकृत कम थी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यद्यपि रासायनिक संकेतकों के लिए समग्र अनुपालन दर अधिक है, कुछ उत्पादों में अभी भी अत्यधिक BPA स्तर होता है, विशेष रूप से उच्च तापमान स्थितियों में। इसलिए, उपभोक्ताओं को पेपर सर्विंग कप चुनते और उपयोग करते समय प्रासंगिक जोखिमों के बारे में अभी भी जागरूक रहना चाहिए।

4. मानव स्वास्थ्य पर बिस्फेनॉल ए के प्रभाव का आकलन

4.1 बिस्फेनॉल ए के विषाक्त प्रभाव और क्रिया के तंत्र

एक विशिष्ट अंतःस्रावी अवरोधक के रूप में, बिस्फेनॉल ए का मानव स्वास्थ्य पर बहुमुखी प्रभाव पड़ता है। अध्ययनों से पता चला है कि बिस्फेनॉल ए (बीपीए) में एस्ट्रोजन जैसी संरचना होती है, जो इसे मानव शरीर में प्राकृतिक एस्ट्रोजन के प्रभावों की नकल करने में सक्षम बनाती है। यह एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स को बांधता है, जिससे अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कार्य में हस्तक्षेप होता है।

अंतःस्रावी व्यवधान तंत्र:BPA की आणविक संरचना एस्ट्राडियोल के समान है, जो मानव शरीर द्वारा स्रावित एस्ट्रोजन है। यह एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स (ईआर और ईआर) से जुड़ सकता है, जिससे एस्ट्रोजन जैसा या विरोधी एस्ट्रोजेनिक प्रभाव पैदा हो सकता है। शोध में पाया गया है कि BPA में एंटी-थायरॉइड हार्मोन गतिविधि भी होती है, जो थायराइड हार्मोन रिसेप्टर्स के लिए ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) के सामान्य बंधन में हस्तक्षेप करती है। इसके अलावा, यीस्ट रिपोर्टर जीन परख पर आधारित डेटा से पता चलता है कि BPA में हल्की एंटीएंड्रोजेनिक गतिविधि भी है।

प्रजनन प्रणाली पर प्रभाव:प्रजनन प्रणाली पर बीपीए का प्रभाव सबसे शुरुआती और सबसे गहन अध्ययन वाले क्षेत्रों में से एक है। पशु प्रयोगों से पता चला है कि बहुत कम खुराक पर भी, BPA महिलाओं में असामयिक यौवन, शुक्राणुओं की संख्या में कमी और प्रोस्टेट वृद्धि का कारण बन सकता है। मानव अध्ययन से संकेत मिलता है कि BPA महिला के अंडे की गुणवत्ता, पुरुष के शुक्राणुओं की संख्या को प्रभावित कर सकता है और यहां तक ​​कि भ्रूण के विकास के लिए संभावित जोखिम भी पैदा कर सकता है।

मेटाबॉलिक सिस्टम पर प्रभाव:हाल के अध्ययनों में बिस्फेनॉल ए (बीपीए) और मोटापा और मधुमेह जैसी चयापचय संबंधी बीमारियों के बीच घनिष्ठ संबंध पाया गया है। महामारी विज्ञान के अध्ययन से संकेत मिलता है कि:

• टाइप 2 मधुमेह आनुवंशिक जोखिम स्कोर (जीआरएस) और बीपीए एक्सपोज़र असामान्य ग्लूकोज चयापचय की प्रक्रिया में परस्पर क्रिया करते हैं। टाइप 2 मधुमेह की संवेदनशीलता वाले जीन वाले व्यक्तियों के लिए, बीपीए एक्सपोज़र ग्लूकोज चयापचय को खराब करने के जोखिम कारकों में से एक हो सकता है।
• अनुवर्ती अध्ययनों से पता चला है कि BPA का स्तर केंद्रीय मोटापे के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, और उच्च BPA जोखिम केंद्रीय मोटापे के लिए एक संभावित जोखिम कारक हो सकता है।
• अध्ययनों में पाया गया है कि मानव वसा ऊतक में BPA सांद्रता प्लाज्मा और अन्य अंगों की तुलना में बहुत अधिक है, जिससे पता चलता है कि इसका लिपिड से संबंधित चयापचय पर दीर्घकालिक और लगातार प्रभाव पड़ सकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव:अपने 2023 के पुनर्मूल्यांकन में, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने प्रतिरक्षा प्रणाली को बीपीए जोखिम के प्रति सबसे संवेदनशील प्रणाली के रूप में पहचाना। अध्ययनों में पाया गया है कि BPA का माउस Th17 कोशिकाओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जो सेलुलर प्रतिरक्षा तंत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और ऑटोइम्यून बीमारियों और फेफड़ों की सूजन सहित सूजन संबंधी बीमारियों के विकास में शामिल होते हैं।

कार्सिनोजेनिक जोखिम:डेटा से पता चलता है कि बिस्फेनॉल ए (बीपीए) में कुछ भ्रूण-विषैले और टेराटोजेनिक प्रभाव होते हैं, और यह जानवरों में डिम्बग्रंथि कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, ल्यूकेमिया और अन्य कैंसर के खतरे को काफी बढ़ा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) पर आधारित एक संभावित समूह अध्ययन में कम बीपीए स्तर के साथ मूत्र बीपीए जोखिम और कैंसर मृत्यु दर के बीच यू - आकार का संबंध पाया गया।<1.99 ng/ml) associated with a higher risk of cancer mortality.

4.2 सुरक्षा सीमाएँ और एक्सपोज़र मूल्यांकन

मानव स्वास्थ्य के लिए बिस्फेनॉल ए (बीपीए) के जोखिमों का आकलन करने के लिए, विभिन्न देशों में नियामक एजेंसियों ने संबंधित सुरक्षा सीमाएं स्थापित की हैं:

स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) मानकों का विकास:

• प्रारंभिक मानक: यूएस एफडीए ने शुरू में बीपीए का सहनीय दैनिक सेवन 50 ug/kg शरीर के वजन/दिन निर्धारित किया था, जिसका अर्थ है कि 60 किलोग्राम के वयस्क को प्रति दिन 3 मिलीग्राम से अधिक BPA नहीं लेना चाहिए।
• यूरोपीय संघ के मानकों में परिवर्तन: यूरोपीय आयोग ने 2015 में मानक को बढ़ाकर 4 ug/kg शरीर के वजन/दिन कर दिया, और 2023 में इसे 20,000 गुना तक बढ़ा दिया, जिससे यह आवश्यक हो गया कि BPA का सेवन 0.2 एनजी/किग्रा शरीर के वजन/दिन से अधिक न हो।
• चीनी मानक: चीन वर्तमान में 0.6 मिलीग्राम/किलोग्राम की प्रवासन सीमा का उपयोग करता है, लेकिन शिशु और शिशु उत्पादों के लिए इसकी सख्त आवश्यकताएं हैं।

जनसंख्या एक्सपोज़र स्तर का आकलन:

कई अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण के आधार पर, BPA एक्सपोज़र का स्तर विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न होता है:

चीन में अध्ययन से पता चलता है कि गुआंगज़ौ, वुहान और जिनान में 95% निवासियों का आहार बीपीए एक्सपोज़र स्तर क्रमशः 0.27, 0.28, और 0.26 यूजी/किग्रा/दिन है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में 50 यूजी/किग्रा·बीडब्ल्यू/दिन के सहनीय दैनिक सेवन से काफी कम है। हालाँकि, ये डेटा मुख्य रूप से आहार संबंधी एक्सपोज़र पर आधारित हैं और इसमें अन्य मार्गों (जैसे साँस लेना और त्वचा संपर्क) के माध्यम से एक्सपोज़र शामिल नहीं है।

पेपर सर्विंग कप के उपयोग के कारण अतिरिक्त एक्सपोज़र:

पिछले परीक्षण डेटा के आधार पर, हम पेपर सर्विंग कप के उपयोग के कारण अतिरिक्त BPA एक्सपोज़र का अनुमान लगा सकते हैं:

मान लीजिए कि 60 किलोग्राम का एक वयस्क गर्म पेय (250 मिलीलीटर) रखने के लिए प्रतिदिन एक पेपर सर्विंग कप का उपयोग करता है, तो निम्नलिखित स्थितियों में अतिरिक्त जोखिम इस प्रकार है:

कमरे का तापमान (25 डिग्री):<0.001 μg/kg bw/day

• 60 डिग्री: 0.0025-0.025 यूजी/किग्रा बीडब्ल्यू/दिन
• 80 डिग्री: 0.025-0.125 यूजी/किग्रा बीडब्ल्यू/दिन
• 95 डिग्री: 0.1-1 यूजी/किग्रा बीडब्ल्यू/दिन

यह देखा जा सकता है कि उच्च तापमान की स्थिति में, पेपर सर्विंग कप के माध्यम से बीपीए का अंतर्ग्रहण कुल जोखिम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है।

4.3 विभिन्न आबादी के बीच संवेदनशीलता में अंतर

विभिन्न आबादी के बीच बीपीए संवेदनशीलता में महत्वपूर्ण अंतर हैं, जिनमें सबसे कमजोर समूह शामिल हैं:

• भ्रूण और शिशु: BPA प्लेसेंटल बाधा को पार कर सकता है और भ्रूण के विकास को प्रभावित कर सकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस क्षति के बीज भ्रूण अवस्था में ही बो दिए जाते हैं: बिस्फेनॉल ए (बीपीए) अग्न्याशय के विकास में प्रमुख जीन (जैसे पीडीएक्स1 और एनजीएन3) की अभिव्यक्ति में हस्तक्षेप कर सकता है, जिससे कोशिकाओं का अनुपात कम हो जाता है। भले ही जन्म के समय रक्त शर्करा सामान्य हो, वयस्कता में चयापचय टूटने का जोखिम पहले से ही पूर्व निर्धारित है। अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि BPA के संपर्क में आने से भ्रूण के स्वास्थ्य पर आजीवन प्रभाव पड़ सकता है, जिसमें प्रजनन प्रणाली की असामान्यताएं और न्यूरोडेवलपमेंटल विकार शामिल हैं।
• बच्चे:वयस्कों की तुलना में बच्चे BPA के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, मुख्यतः क्योंकि:

बच्चों का वजन अपेक्षाकृत हल्का होता है, जिसके परिणामस्वरूप समान खुराक से उनके शरीर में BPA की सांद्रता अधिक हो जाती है।
बच्चों की चयापचय प्रणाली पूरी तरह से विकसित नहीं होती है, और हानिकारक पदार्थों को विषहरण करने की उनकी क्षमता कमजोर होती है।
बच्चे वृद्धि और विकास के एक महत्वपूर्ण दौर में हैं, जिससे उनकी अंतःस्रावी प्रणाली विघटन के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती है।

अध्ययनों से पता चलता है कि बच्चों को विभिन्न मार्गों (खाद्य पैकेजिंग, खिलौने और दैनिक आवश्यकताओं सहित) के माध्यम से बीपीए के संपर्क में आने के अधिक अवसर मिलते हैं, और उनकी व्यवहार संबंधी विशेषताएं (जैसे काटने और हाथ - मुंह हिलाने) के कारण जोखिम का खतरा बढ़ जाता है।

• प्रेग्नेंट औरत:गर्भवती महिलाएं एक अन्य समूह है जिस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। अपने स्वास्थ्य के अलावा, गर्भवती महिलाओं को भ्रूण के संपर्क में आने का भी खतरा होता है। अध्ययनों से पता चला है कि प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान बिस्फेनॉल ए (बीपीए) के संपर्क में आने से शिशुओं में अस्थमा और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं, जिससे भ्रूण के सामान्य विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, BPA स्तन के दूध के माध्यम से शिशुओं तक पहुंच सकता है, जिससे उनके स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता रहता है।
• बुजुर्ग और कमजोर प्रतिरक्षा वाले व्यक्ति:बुजुर्ग व्यक्तियों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में शारीरिक कार्यों में गिरावट के कारण बीपीए जैसे पर्यावरण प्रदूषकों के प्रति कम प्रतिरोध होता है। विशेष रूप से पुरानी बीमारियों वाले लोग BPA के विषाक्त प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।

4.4 बीपीए विकल्पों के स्वास्थ्य जोखिम

BPA से जुड़े स्वास्थ्य विवादों के कारण, कई निर्माताओं ने BPA विकल्पों का उपयोग करना शुरू कर दिया है। हालाँकि, शोध के बढ़ते समूह से संकेत मिलता है कि ये विकल्प पूरी तरह से सुरक्षित नहीं हैं:

मुख्य विकल्प और उनकी विशेषताएँ:

• बिस्फेनॉल एस (बीपीएस):तीसरी पीढ़ी के विकल्प के रूप में, बीपीएस की सल्फोनील ब्रिजिंग संरचना आणविक ध्रुवीयता को बढ़ाती है, जिससे पॉलीसल्फ़ोन रेजिन का ग्लास संक्रमण तापमान 30-50 डिग्री तक बढ़ जाता है।

हालाँकि, बीपीएस अपने अंतःस्रावी {{0}विघटनकारी प्रभावों में नई विशेषताओं को प्रदर्शित करता है: इसका थायराइड हार्मोन-बाधित करने वाली गतिविधि बीपीए की तुलना में 1.5 गुना है, और इसे त्वचा के माध्यम से अवशोषित किया जा सकता है; थर्मल पेपर के संपर्क के बाद, त्वचा का अवशोषण 10 मिनट के भीतर 1 यूजी तक पहुंच सकता है।

2024 में जर्मन संघीय पर्यावरण एजेंसी के नवीनतम टॉक्सिकोलॉजिकल डेटा से पता चलता है कि बीपीएस का मानव शरीर में आधा जीवन है जो बीपीए की तुलना में पृथ्वी की कक्षा में दोगुना है, जिससे इसे चयापचय करना अधिक कठिन हो जाता है और प्लेसेंटा में "खुद को स्थापित" करने की अधिक संभावना होती है।

• बिस्फेनॉल एफ (बीपीएफ):दूसरी पीढ़ी के विकल्प के रूप में, बीपीएफ की मेथिलीन ब्रिजिंग संरचना स्टेरिक बाधा को कम करती है, एपॉक्सी राल प्रणालियों की चिपचिपाहट को 40% तक कम करती है और प्रसंस्करण प्रदर्शन में काफी सुधार करती है।

अध्ययनों से पता चला है कि बीपीएफ की तीव्र विषाक्तता लगभग बीपीए के बराबर है, जबकि कुछ प्रयोगों से पता चलता है कि इसकी एस्ट्रोजेनिक गतिविधि बीपीए की तुलना में [राशि गायब] गुना है . 1/10, लेकिन एक मजबूत थायराइड हार्मोन के साथ - विघ्नकारी प्रभाव डालती है।

एक कंपनी ने कैन कोटिंग उत्पादन के लिए बिस्फेनॉल एफ (बीपीएफ) पर स्विच किया, और परिणामों में उच्च एस्ट्रोजेनिक गतिविधि दिखाई दी।

अन्य विकल्प:

• बिस्फेनॉल एएफ (बीपीएएफ): बीपीए की तुलना में एस्ट्रोजन रिसेप्टर (ईआर) को सक्रिय करने में 10 गुना अधिक शक्तिशाली।
• टेट्रामिथाइलबिस्फेनॉल एफ (टीएमबीपीएफ): महत्वपूर्ण अंतःस्रावी गतिविधि को बाधित नहीं करता है और इसे अपेक्षाकृत सुरक्षित विकल्प माना जाता है।

बिस्फेनॉल बी (बीपीबी), बिस्फेनॉल जेड (बीपीजेड), आदि: इन यौगिकों की सुरक्षा का अभी भी मूल्यांकन किया जा रहा है।

विकल्पों के साथ सामान्य समस्याएँ:

अध्ययनों से पता चला है कि ये बिस्फेनॉल ए विकल्प निम्नलिखित सामान्य समस्याएं साझा करते हैं:

• संरचनात्मक समानता: उनकी आणविक संरचनाएँ BPA के समान हैं, जिससे उन्हें "एक अलग नाम के साथ BPA" उपनाम मिला है।
• अंतःस्रावी व्यवधान: वैज्ञानिकों द्वारा किए गए इन विट्रो प्रयोगों ने पुष्टि की है कि इन विकल्पों में बीपीए की तुलना में एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स पर समान, या यहां तक ​​​​कि मजबूत सक्रियण प्रभाव होते हैं।
• रेगुलेटोआरवाई अंतराल: क्योंकि इन विकल्पों पर विचार किया जाता है... "नए पदार्थों" में कई देशों में नियामक अंतराल हैं जहां मानकों ने अभी तक गति नहीं पकड़ी है।

संचयी प्रभाव: कई विकल्पों का एक साथ उपयोग संचयी प्रभाव उत्पन्न कर सकता है, और उनका समग्र स्वास्थ्य प्रभाव अभी भी अस्पष्ट है।

इसलिए, "बीपीए मुक्त" का अर्थ "सुरक्षित" नहीं है और उपभोक्ताओं को उत्पाद चुनते समय अधिक सतर्क रहने की आवश्यकता है।